Trasporto e consegna
Catena del freddo
Il mantenimento costante della temperatura controllata per i prodotti deperibili lungo tutto il trasporto.
La catena del freddo (cold chain) è la sequenza ininterrotta di temperatura controllata che accompagna prodotti come alimenti freschi, surgelati e farmaci, dal produttore al consumatore. Basta un anello caldo per compromettere tutto il carico.
Richiede mezzi refrigerati, celle, monitoraggio della temperatura e procedure rigorose. È una delle logistiche più delicate: un'interruzione non solo rovina la merce, ma può diventare un rischio per la salute.